红烧鸡腿的制作方法

　　1、原料：鸡腿400-500g、姜1小块、小葱2-3根、生抽约20-30g、老抽约10g、料酒约20-30g、冰糖2-3粒食用油约10-15g、水约450-500g

　　2、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色

　　3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。

　　4、大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。

　　5、汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。

　　6、继续小火炖20分钟左右即可。

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