如何炸糖糕

　　1、主料：面粉200g

　　2、辅料：油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g

　　3、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

　　4、取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

　　5、把200克面粉慢慢加入开水中。

　　6、一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

　　7、烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

　　8、面团分成50克左右的小面团滚圆。

　　9、取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

　　10、封口捏紧收圆。

　　11、封口朝下按扁成为小饼。

　　12、餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

　　13、盖上保鲜膜静置30分钟。

　　14、锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。

　　15、中火慢慢炸至。

　　16、糖糕外皮金黄捞出即可。

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