山药羊肉汤

　　1、材料：

　　羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。

　　2、制作方法：

　　（1）青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；

　　（2）山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30—40分钟；

　　（3）熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。

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