大厨怎样做白豆腐炒肉

　　1、豆腐切块。

　　2、瘦肉，葱花，姜，蒜切好。

　　3、先把油烧热，然后轻轻地把豆腐逐一放进锅里，底下那面煎2分钟。

　　4、再反过来，上面那面再煎2分钟后装进盘子。

　　5、油烧热后把姜，蒜先放进去翻炒，再把肉放入翻炒。

　　6、把豆腐放入煮1分钟。

　　7、加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

　　8、在盘子里加点清水，倒入几滴酱油，再添点胡椒粉，加一勺生粉，最后搅拌均匀。待基本熟后，把刚才搅拌的生粉倒进去收汁。

　　9、再撒入葱花翻炒一会儿即可起锅。

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