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做肉馅方法

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  1、肥瘦比例4:6的猪肉剁成肉泥。

  2、生姜剁碎(鸡蛋大小的一块姜)备用。

  3、肉泥里放2匙八角粉,没有八角粉也可用五香粉代替。

  4、放半小碗料酒。

  5、放2勺酱油。

  6、放姜末拌匀。

  7、最后放盐和鸡精调味。

  8、搅匀用大勺子舀起来,摔打几下,给肉馅上劲。


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