栗子泥铜锣烧的做法

　　1、食材：鸡蛋2个、泡打粉2克、蜂蜜2勺、糖25克、盐1克、低筋粉80克、牛奶25克、色拉油10克、栗子300克、奶油200克、糖4克、朗姆酒1勺。

　　2、栗子略煮10分钟，剥皮。

　　3、将糖，奶油，栗子放入小美，10分钟，100度5速，打磨成泥，放入冰箱冷藏。

　　4、铜锣烧面煳：将鸡蛋，牛奶，油，盐和糖用打蛋器搅匀，加入过筛的低粉和泡打粉。

　　5、混合至无干粉的面煳，用保鲜膜盖好静置。

　　6、先准备好一块湿布，平底锅开小火，用勺子舀起面团，距平底锅约20公分高处倒面煳，只用平底锅的中心，慢慢来，看到泡泡鼓起，就可以翻面了。每煎完一片都要用湿布为平底锅降温。

　　7、栗子泥有点干，可以加奶油调稀，这个时候又加了1勺朗姆酒。

　　8、涂在放凉的面饼上，再夹上另外一片。因为是前一天晚上煎的饼，夹好后用微波炉叮一下即可。

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