广式豆沙蛋黄月饼

　　1、主料：面粉200克、蛋黄8个、豆沙8份；配料：糖适量、油适量、水适量、白油适量。

　　2、水油皮面粉；

　　3、加入30克白油和糖粉；

　　4、混合匀，加入清水拌成团；

　　5、保鲜膜包好放置30分钟；

　　6、酥油皮面粉，加入50克的白油；

　　7、拌成团，一起静置30分钟；

　　8、蛋黄提前用食用油浸泡1小时；

　　9、沥干油，豆沙分成8等份；

　　10、豆沙压扁，包入蛋黄；

　　11、包好，放一边备用；

　　12、水油皮和酥油皮各分8等份；

　　13、取一块水油皮，摁扁包入酥油皮；

　　14、全部包好，擀成长形；卷起，重复3次；

　　15、取一块压扁，包入豆沙蛋黄；

　　16、全部包好，放进烤盘；180度，下火，中层，两面各10分钟。

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