鱼籽汤的做法窍门

　　1、主料：明太鱼子8个，鳕鱼子300克，马蹄贝10个，洋葱1/2个，葱2根，鲜蘑5个，水芹菜30克，茼蒿30克，海带水5杯，精盐、胡椒面少许。

　　2、作料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精盐、胡椒面少许。

　　3、明太鱼子和鳕鱼子用淡盐水洗净捞出。

　　4、将马蹄贝浸泡在淡盐水中，以除去泥沙。

　　5、洋葱切成丝，葱斜切成片，鲜蘑用手撕成条。

　　6、水芹菜切成5厘米长，苘蒿只取叶子备用。

　　7、锅内倒入海带水，烧开便下作料搅开，放入明太鱼子、鳕鱼子、马蹄贝烧煮。

　　8、将洋葱、大葱、鲜蘑放入汤锅里，煮沸时放入水芹菜、苘蒿，加盐、胡椒面调好口味。

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