孜盐洋葱炒牛肉

　　1、用料：

　　洋葱1/2个，牛柳200g，孜然5g，老姜1片，生抽15ml，生粉3g，白砂糖5g，蚝油5g，盐3g，油30ml。

　　2、做法步骤：

　　（1）准备好原料。

　　（2）牛肉垂直肌肉纹理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蚝油、油（约5ml）抓拌均匀腌渍15分钟。洋葱去皮洗净后切成丝。

　　（3）炒锅中注入油，大火加热至4成热，调成中小火放入牛肉划散，待牛肉变色盛出备用。

　　（4）炒锅中留底油，大火加热至5成热，放入洋葱翻炒，洋葱变色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，调入盐即可出锅。

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