空心麻团配方

　　1、原料：糯米粉125克、白糖25克、热水65克、无铝泡打粉1克。

　　2、馅料：豆沙少许。

　　3、糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）。

　　4、准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。

　　5、糯米团分成10个左右的小剂子。

　　6、取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。

　　7、放入豆沙馅。

　　8、包成圆形备用。

　　9、在糯米团周围洒上白芝麻。

　　10、将糯米团全部滚上芝麻。

　　11、锅中放油，油热后。

　　12、放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大。

　　13、炸好的麻团捞起，控干油份。

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