老酸笋怎么做最好吃

　　1、准备食材：猪大肠250克，酸笋250克青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许，料酒1小汤勺。

　　2、首先将猪大肠清洗干净切成小块，将酸笋清洗干净切成薄片，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用。

　　3、接着起锅烧热，把酸笋倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用。

　　4、接着起热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入1汤匙的豆瓣酱，炒出红油。

　　5、再倒入猪大肠，猛火爆炒，把大肠炒至6成熟。

　　6、然后倒入炒干水分的酸笋，再加入1小汤勺的料酒，加入1汤匙生抽，翻炒至断生即可。

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