泡椒牛肉片的做法

　　1、主料：牛肉500克。

　　2、辅料：油25毫升、泡椒10克、盐3克、生姜10克、葱花少许、黄酒15毫升、生抽15毫升、生粉1汤匙。

　　3、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。

　　4、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。

　　5、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个像樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。

　　6、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。

　　7、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。

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