北方莜面汤汁怎么做

　　1、食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根。

　　2、辅料准备：香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把。

　　3、莜面准备好放一边备用。

　　4、将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。

　　5、放凉，用手撕成丝备用。

　　6、黄瓜洗净切丝。

　　7、小葱切葱花。

　　8、鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝。

　　9、将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻。

　　10、莜面面，放凉水里面过凉，把水沥干净。

　　11、加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上汤酱料，再放入香油。

　　12、搅拌均匀即可。

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