脆皮香肠的制作方法

　　1、肉洗干净切小块。

　　2、厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。

　　3、再把调料加入里面。

　　4、继续用厨师机搅拌均匀。

　　5、搅拌好之后静置一个小时入味。

　　6、期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。

　　7、然后装上灌肠工具，开始灌肠。

　　8、灌好的肠用棉线扎成一节一节。

　　9、然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。

　　10、风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。

　　11、全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。

　　12、煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。

　　13、想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。

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