意大利肉酱派

　　1、主料：猪肉(瘦)300克、洋葱1/2个、花生油少许、番茄酱30克、西红柿2个、土豆2个、牛奶40克、黄油20克。

　　2、辅料：食盐适量、现磨黑胡椒碎1/2勺、香草少许、大蒜4瓣。

　　3、先将猪肉剁成肉末，洋葱切碎，大蒜切碎，番茄切块。

　　4、锅中倒入少量的油，先放大蒜和洋葱进去爆炒出香味。

　　5、再继续倒入猪肉末炒到颜色发白。

　　6、倒入番茄，再加点番茄酱，炒到番茄变软后加入少量的水。

　　7、再倒入一点点香草。

　　8、继续加入黑胡椒碎。

　　9、肉酱煮滚转小火炖30分钟以上，再加盐、糖调整味道，最后开大火把汤汁收浓稠即可。

　　10、土豆去皮切小块蒸熟。

　　11、趁热压成泥。

　　12、加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。

　　13、烤盘内盛入肉酱垫底。

　　14、再盖上土豆泥，用叉子在表面刮划出纹路。

　　15、烤箱预热200度，中层上下火烤30分钟，表面上色即可。

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