米饭的花样做法

　　1、辣白菜炒饭。

　　辣白菜切碎，豆芽洗净控干，锅里热油，葱姜炝锅，放入辣白菜和豆芽翻炒几下，倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。

　　2、水果饭。

　　葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软，大米糯米加水蒸成干饭，加少许白砂糖拌匀，晾凉；菠萝横切1cm左右的片，浸盐水；猕猴桃切片，形饼干模刻出心形，菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃，铺在碗底，周围别上切好的红枣丝，铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干、枸杞子、莲子，上面再铺一层大米压实，上锅蒸10分钟即可。

　　3、清香炒饭。

　　胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；下入莴笋和火腿丁炒匀；倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水，最后加盐调味。

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