腐竹牛肉做法图解

　　1、解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。

　　2、泡除血水的牛肉，切块备用。

　　3、干腐竹用温开水泡发好备用。

　　4、准备配料。生姜切片，大蒜拍碎。

　　5、炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。

　　6、另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。

　　7、下焯水好的牛肉翻炒。

　　8、炒至牛肉变色，肉肉焦黄。

　　9、加入适量的水。

　　10、加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。

　　11、加入提前泡发好切段的腐竹。

　　12、5分钟后，加入盐，鸡粉调味。

　　13、大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。

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