把子肉的做法

　　1、材料：五花肉 1000克、冰糖 20克

　　2、五花肉切成厚片。

　　3、冷水下锅焯出血沫。

　　4、出洗净备用。

　　5、起锅烧油，放入冰糖炒红色，

　　6、下入煮熟的肉翻炒上色。

　　7、准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。

　　8、砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。

　　9、加入热水，盖上锅盖，大火煮开。

　　10、水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。

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