无骨鸭掌的做法

　　1、食材：去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量。

　　2、将鸭掌放入加水的锅中。

　　3、加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀。

　　4、朝天椒切段。

　　5、香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。

　　6、锅里放油滑锅。

　　7、放姜丁，蒜丁炸香。

　　8、加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香。

　　9、放入鸭掌，翻拌炒香。

　　10、加少量水，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒。

　　11、加朝天椒翻炒均匀。

　　12、加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可。

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