蒸山药的做法

　　1、用料：山药500g、鸡蛋2个、白糖30g、心形模具1个。

　　2、山药去皮、洗干净，上开水蒸锅，大火蒸二十分钟。

　　3、蒸山药的空隙把鸡蛋煮熟、去壳、去蛋白，取蛋黄备用。

　　4、把蛋黄捻碎。

　　5、20分钟后，把蒸好的山药取出。

　　6、用勺子把山药压成泥状，加入白糖拌匀。

　　7、碎蛋黄、山药泥，准备好心形模具。

　　8、用心形模具把山药泥压成型。

　　9、压好的心形山药摆盘。

　　10、把蛋黄碎撒在山药泥上。

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