口蘑炒土豆片的家常做法

　　1、食材：口蘑6个，土豆1个，青尖椒1个（小），猪肉100克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

　　2、口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片。

　　3、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡，去除淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分。

　　4、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

　　5、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。

　　6、口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

　　7、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

　　8、炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，酱油。随即放入口蘑翻炒。

　　9、口蘑略翻炒一下，放入土豆片翻炒，放入盐。炒至土豆片断生，放入青尖椒。

　　10、青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

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