清蒸鸡的制作方法

　　1、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

　　2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

　　3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

　　4、青葱，香菜，蒜切成末。

　　5、热锅凉油，下蒜末炒香。

　　6、烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开

　　7、加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

　　8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

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