干锅虾的做法正宗川味 家常香辣干锅虾的做法

　　 准备食材。莴笋削皮洗净切条，土豆削皮洗净切片。

　　 虾，去头，去虾线。洗净。

　　 锅里烧开水，下土豆片焯水，捞起备用。

　　 下莴笋焯水，捞起备用。

　　 下虾焯水，捞起备用。

　　 准备辅料：干辣椒，蒜头，花椒，豆瓣酱。

　　 蒜切条，姜切条，干辣椒切段。

　　 热锅倒油，下土豆片煎一下，盛起备用。

　　 下莴笋煎一下，盛起备用。

　　 下虾煎一下，盛起备用。

　　 利用锅内余油，下姜丝，蒜头，干辣椒爆香。

　　 倒入煎过的虾、土豆、莴笋，翻炒均匀。

　　 加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

　　 起锅装盘。

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