正宗东北酱大骨头做法

　　1、首先将骨头斩大块，用清水泡2小时，中间换几次水；

　　2、香叶，桂皮，大料，葱姜，山楂，花椒，辣椒装入调料包；

　　3、锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色，倒入温水，并加入黄豆酱，老抽，料酒搅匀；

　　4、把骨头捞出放入兑好调料的温水中，把调料包也放入，继续加温水没过骨头；

　　5、大火烧开，转中小火炖1.5小时，加入盐继续炖半小时关火；

　　6、骨头继续放在汤里泡2小时，吃的时候加热捞出即可。

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