糖醋鱼宝宝吃的怎么做

　　1、用料：鲈鱼1条、姜3片、鸡蛋1个、葱1条、胡椒粉5克、生粉适量、料酒1勺、蕃茄酱100克、白醋1大勺、白糖2大勺、盐1适量。

　　2、做法：鲈鱼宰杀净，把鱼头切开，骨肉分离，鱼肉纵横交错打上花刀，鱼骨头砍段。

　　3、鱼肉中加入鸡蛋，姜，葱，胡椒粉，料酒，盐腌制10分钟。

　　4、腌制好的鱼挑去葱姜，撒入生粉。

　　5、搅拌成这样的糊状。

　　6、起锅烧油。

　　7、6成油温放入鱼，小火慢炸到金黄酥脆捞出摆盘。

　　8、锅洗净，煮糖醋汁，放入蕃茄酱，一大勺清水，白醋，白糖，小火熬制到酱汁浓稠。

　　9、把汁淋到鱼身上，即可出锅。

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