皮蛋金针菇的家常做法
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1、主料：金针菇150g，皮蛋2个，油适量，1g蒜，10g香菜，3g香油，3g剁椒，10g辣椒油，20g生抽，20g醋，10g糖。
2、金针菇洗净切根部，撕成小朵备用。
3、水开后下金针菇焯水。
4、焯熟捞出过凉水。
5、碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油，拌匀。
6、皮蛋切成块后摆盘。
7、再将金针菇控干水分摆盘。
8、淋上酱汁即可。
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