鸡肉的制备方法

　　1、用料、主料鸡肉适量、辅料土豆400克、调料，食盐适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，小葱适量，植物油适量。

　　2、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

　　3、土豆去皮切1厘米见方的小块。

　　4、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

　　5、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

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