焦溜丸子怎么做

　　1、食材：肉馅适量，食用油适量，葱姜适量，料酒适量，耗油适量，盐和鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量，花椒粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，油菜适量，老抽适量，白糖适量。

　　2、准备适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。

　　3、顺时针搅拌均匀，然后放入莲藕丁，翻拌均匀。

　　4、油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。

　　5、起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。

　　6、再放入炸好的丸子。

　　7、加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。

　　8、油菜焯水摆盘。

　　9、放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好了。

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