青鳞咸鱼怎么做

　　1、购买新鲜的咸鱼（发霉的不能要）。

　　2、准备好菜椒、红辣椒、生姜、大蒜。

　　3、将咸鱼清洗一下，切成小块。

　　4、辣椒、生姜、大蒜切碎。

　　5、起锅烧油。

　　6、将咸鱼炸至金黄色。

　　7、炸好一边翻过来炸另外一边，也是炸至金黄。

　　8、两边都炸好以后捞出来备用。

　　9、起锅烧油，放姜蒜炸香。

　　10、倒入辣椒继续翻炒。

　　11、放入炸好的咸鱼来回翻炒。

　　12、看情况加入少量的盐（咸鱼多辣椒少就不用加了，不然太咸）。

　　13、加入适量的料酒继续翻炒。

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