年糕怎么煎不粘锅

　　1、煎年糕不粘锅可以选个适合的不粘锅，先将年糕均匀裹上一层面糊然后再放入油锅中煎，可以焯完水后再拿凉水冰一下，一定要等油热到九层熟的时候再放入年糕，使得年糕可以在锅内自由的转动即可，中途进行翻面一直煎到年糕熟透为止。

　　2、年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

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