咸蛋黄酱的做法步骤

　　1、用料：咸蛋黄15个、油茶籽油30克、黄酒30克、糖13克、白酒少许；

　　2、咸蛋黄表面喷白酒。

　　3、烤箱上下火150度烤五分钟。这样烤出来以后蛋黄更沙又可以去腥。

　　4、烤好的蛋黄用料理机打成碎泥

　　5、没有料理机，也可以用网筛过滤成沙。

　　6、用不粘锅倒入油茶籽油。

　　7、倒入蛋黄碎小火炒热。

　　8、加糖调味。

　　9、烹入黄酒进一步去腥。

　　10、炒到出泡起沙就可以了。

　　11、配馒头，拌面拌饭都好吃。

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