酸菜盒子制作方法

　　1、小根蒜洗净后沥干水分。

　　2、剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好。

　　3、酸菜芯剁成馅。

　　4、鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了。

　　5、锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎。

　　6、放入剁碎的小根蒜。

　　7、放入酸菜馅拌匀。

　　8、加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了。

　　9、面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间。

　　10、静置半小时以后将面团揉匀。

　　11、搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子。

　　12、将剂子用手按扁。

　　13、用擀面棍擀成圆片。

　　14、放上适量馅料。

　　15、上面盖上一片圆片。

　　16、边缘捏紧后，捏成花边。

　　17、平底锅放油烧热，放入盒子烙。

　　18、两面烙至金黄后即可取出食用。

　　20、

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