黑椒牛肉堡如何做

　　1、主料：高粉290克、牛奶140克、鸡蛋2个、牛肉400克、生菜适量。

　　2、辅料：酵母粉5克、盐3克、白糖26克、橄榄油26克、千岛酱适量。

　　3、做法：

　　（1）面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，一角放入盐，一角放入白糖。

　　（2）加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。

　　（3）牛肉洗净剁碎，加入黑椒酱腌制。

　　（4）腌好后加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。

　　（5）顺一个方向搅打。

　　（6）整理按压煎成肉饼。

　　（7）面团发酵好了。

　　（8）取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。整理成圆形放烤盘二次发酵。

　　（9）发酵成两倍大时刷蛋液。

　　（10）撒上白芝麻。放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。

　　（11）汉堡坯烤好了。

　　（12）烤好的面包平切成两半。

　　（13）放上生菜，挤上千岛酱。

　　（14）放上牛肉饼。

　　（15）再挤一层千岛酱盖上顶部的面包就OK了。

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