蚝油青椒牛肉怎么做

　　1、材料：牛肉、青椒、洋葱、生姜、小苏打粉、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、食用油、鸡精、白糖、淀粉。

　　2、牛肉洗净切片，加入小苏打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一汤勺，蚝油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及盐一茶勺使劲抓匀腌制8分钟。

　　3、倒入一汤勺食用油。

　　4、加入半汤勺淀粉再次用手抓勺，再腌制5分钟。

　　5、青椒、洋葱、生姜洗净切片。

　　6、锅底烧热，倒入比平时稍多的油，烧制7成热。

　　7、下入牛肉快速滑炒出锅。

　　8、锅里底油，加入青椒、生姜片翻炒。

　　9、加入洋葱翻炒。

　　10、放入牛肉翻炒均匀关火，撒入少量鸡精，少量盐即可。

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