皮蛋拌豆腐

　　1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片；

　　2、皮蛋剥壳，切小块；

　　3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上；

　　4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁；

　　5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

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