冬天自制冰淇淋方法

　　1、主料：蛋黄3个、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏适量、新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。

　　2、用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。

　　3、将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。

　　4、取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。

　　5、将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。

　　6、将两者充分搅拌均匀。

　　7、将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。

　　8、将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。

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