肉丸菠菜汤如何做

　　1、菠菜洗净，蒂头去掉须须，肉馅放入碗中。

　　2、肉馅加2茶匙面粉，1汤匙水。

　　3、顺一个方向搅匀。

　　4、葱切末。

　　5、菠菜放入滚水中汆烫。

　　6、捞出沥水。

　　7、改刀1指长的段。

　　8、热锅冷油爆香葱末。

　　9、放入菠菜翻抄。

　　10、加入冷水略高过食材，改为中小火，不要让汤滚。

　　11、左手抓肉馅以握拳的方式。

　　12、把肉馅从虎口中挤出。

　　13、用汤勺贴着虎口把肉丸铲到汤勺上。

　　14、放入汤中。

　　15、把肉丸全部入汤锅中。

　　16、用菠菜盖住肉丸，中大火烧滚后再煮2分钟。

　　17、最后加入适量的盐和鸡粉，1/2茶匙的香油。

　　18、盛盘即可。

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