鱼肠怎么做好吃法

　　1、准备一个碗，加入足够份量的水及白醋，用来清洗鱼肠。

　　2、将鱼肠再用清水洗净备用。

　　3、姜去皮切片。

　　4、葱切段。

　　5、将柠檬皮切丝。

　　6、将油条切片备用。

　　7、干葱去皮后切片。

　　8、准备一个大碗，打发鸡蛋及加水拌匀。

　　9、将一锅水煮滚，加入姜片及葱段，加入鱼肠煮15分钟，捞起沥干后切段。

　　10、中高火烧热锅，加少许油，炒香干葱，加入鱼肠煎至金黄色。

　　11、加入绍兴酒，将鱼肠放入碗内。

　　12、将蛋液倒入碗内，加盐及胡椒粉调味，拌匀。

　　13、放上油条片和柠檬皮。

　　14、放入焗炉焗15-20分钟直至鸡蛋完全熟透。

　　15、洒少许胡椒粉即成。

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