怎么做肚丝好吃又简单

　　1、【爆炒肚丝】

　　所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许

　　2、做法步骤：

　　（1）生猪肚很难炒熟，而且特别硬，所以我是先把猪肚煮熟后再炒的。猪肚里面很脏，所以大家在清洗的时候一定要仔细，要把猪肚两面的污物处理干净，然后放在开水里煮15分钟。煮好后捞出来沥干水分备用。

　　（2）青椒去籽，然后切成长条。

　　（3）猪肚斜刀切成长条。

　　（4）小米椒切小圈，大蒜切末备用。

　　（5）锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。

　　（6）炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。

　　（7）放入青椒大火翻炒至断生。

　　（8）放入蒜末和小米椒翻炒均匀。

　　（9）根据口味加入少许盐调味，再开大火翻炒几下即可出锅。

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