焖烧牛皮的做法步骤

　　1、用料：鲜牛皮1000克，大蒜30克。

　　2、鲜牛皮去净毛，以碱醋搓洗，入凉浸泡。

　　3、过沸水焯过。

　　4、入调料慢火煮熟烂。

　　5、改刀成条块。

　　6、炒勺上火放入底油，下入大蒜炒出香气，放入牛皮。

　　7、同时入调料，料酒、酱油、胡椒面、白糖、葱、姜末、汤。

　　8、烧至二十分钟入味，收浓汁出勺。

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