肉馅怎么做更香

　　1、挑肉菜

　　最好选择五花肉，而且是三肥七瘦的那种，以免做出来的口感发柴，也不香。

　　肉菜比例3:7,吃起来最不油腻。当然，按个人比例调整也是可以的。搭配高纤维的蔬菜，比如芹菜、白菜、西葫芦等，再加上鸡蛋、香菇、木耳这些食材，可以提鲜、改善口感，营养也更均衡。

　　2、提香三宝是关键

　　除了放你们喜欢的调味料，一定要记得加点耗油、香油、白糖！饺子馅香不香，调味料很重要。

　　耗油比酱油的味道更好闻一点，比生抽更有营养，加点它，酱味更香浓，帮助馅提鲜锁水，这样就可以让饺子煮好后还能鲜香多汁，而且不油腻。

　　加点香油，不仅可以为饺子馅增香，还能锁住蔬菜的水分。加少量白糖，吃起来会有鲜香的虾米味，口感会更有层次。

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