莴笋拌猪皮
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1、主料：猪皮、莴笋、泡椒、红椒。
2、辅料：盐、香油、糖、蒜、料酒、醋。
3、开水烫肉皮、莴笋。约3分钟取出待用。
4、肉皮切丝，红椒切丝、莴笋切丝。
5、莴笋，红椒放碗中加盐、糖，加白醋拌匀。
6、加入肉皮，拌匀。
7、大蒜剁碎，小葱切碎，泡椒切碎。
8、大蒜，小葱，泡椒末放进碗中加香油、料酒拌匀。
9、装入盘中即可食用。
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