猪肉锅贴

　　1、主料：猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个。

　　2、辅料：生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量。

　　3、香菇用水泡发，切碎。

　　4、香菇和鸡蛋放入猪肉泥中，搅拌均匀。

　　5、放上除了辣椒油和醋以外的所有调料搅拌均匀。

　　6、搅拌好的猪肉馅里分3次放入3汤匙的水搅拌至肉馅上劲，放入冰箱冷藏备用。

　　7、准备一块揉好的面团。

　　8、揉匀后搓成长条。

　　9、切成一个个的面剂子。

　　10、把切好的面剂子依次擀成面皮，比饺子皮稍大点，薄点。

　　11、包入肉馅，中间捏紧，两边不要包严。

　　12、依次包好所有的锅贴。

　　13、平底锅烧热，刷油。

　　14、整齐的放入包好的锅贴，中火煎1分钟。

　　15、倒入热水，没过锅贴的1/2。

　　16、盖上盖子，用中火，直到锅里的水烧干。

　　17、水烧干后，淋上适量的香油，再煎一分钟，就可以关火享用了。

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