干锅马肉的制作方法

　　1、主料：马肉、蒜苗、豆芽、芹菜。

　　2、辅料：盐、淀粉、料酒、花椒、干辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣酱、香油、五香粉、生抽、鸡粉、芝麻、薄荷。

　　3、马脊肉切丝。

　　4、加盐，淀粉，料酒腌制。

　　5、四层油温下马肉滑熟。

　　6、加入干辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱炒香。

　　7、下入马肉翻匀。

　　8、加入五香粉，鸡粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。

　　9、炒好的马肉倒入铺好豆芽的锅中，加入芝麻，薄荷即可。

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