肠粉简单做法

　　1、准备材料：粘米粉 80g、玉米淀粉 10g、澄面 70g、土豆粉 10g、鸡蛋 2个、清水 400g、葱 适量、玉米油 适量。

　　2、全部材料倒入盘里。

　　3、加入清水，用勺子拌均匀。

　　4、用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层。

　　5、倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

　　6、加一点蛋液(还可以撒上几粒葱花)，加大概十克的蛋液。

　　7、锅里的水大火烧开后，左右摇摆一下肠粉盘，使肠粉盘里的粉浆均匀铺满盘底，将肠粉盘放进锅里。盖上锅盖。

　　8、2分30秒左右即可揭盖，这时可以看到肠粉盘里的粉浆冒起很多大的泡。肠粉盘拿起，用刮板将肠粉刮起放进碟子。

　　9、酱油放碗里，热锅加油，油热后倒进酱油里。

　　10、将点料倒在肠粉上，就可以吃了。

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