蒜苗烧豆腐怎么做

　　1、主料：豆腐400克、蒜苗4棵。

　　2、辅料：郫县豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量、食盐5克、食用油2茶匙。

　　3、北豆腐切2厘米见方的块。

　　4、切好的豆腐放入加了食盐的热水中浸泡十几分钟。

　　5、浸泡豆腐的时候来处理蒜苗，蒜苗切斜段，蒜苗白和蒜苗叶分开。

　　6、锅中放入2茶匙食用油，放入豆瓣酱超出红油。

　　7、豆瓣酱炒出红油后放入蒜苗白部分炒出香味。

　　8、炒出蒜苗香味后放入用热水泡过的豆腐小心翻炒。

　　9、翻炒均匀后加入酱油。

　　10、加入少许白糖。

　　11、加入适量汤烧沸后小火炖几分钟。

　　12、炖至汤汁稍稍减少放入蒜苗叶。

　　13、翻炒至蒜苗叶断生后用水淀粉勾芡。

　　14、大火把芡汁収浓裹在食材上关火。

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