香煎花生豆腐饼

　　1、主料：豆腐1块、花生适量。

　　2、辅料：香菜3根、鸡蛋1个、芝麻适量、淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、黑芝麻适量。

　　3、花生米少油炒熟，装盘放凉后备用。

　　4、大豆腐用开会烫一下，放在纱布或无纺布里。

　　5、无纺布包裹住豆腐，然后将豆腐揉碎。

　　6、香菜洗净切碎。

　　7、豆腐碎里加入香菜、鸡蛋、黑芝麻。

　　8、倒入少许土豆淀粉。

　　9、撒入少许盐。

　　10、撒入适量黑胡椒粉。

　　11、将豆腐碎与调料搅拌均匀。

　　12、揉成大小均等的圆球。

　　13、将花生米装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成碎粒。

　　14、将豆腐球在花生碎里滚一下，使其表面沾满花生碎。

　　15、不粘锅倒入少许油，油温热后放入一个豆腐球。

　　16、用铲子轻轻将豆腐球按扁，用中小火慢慢煎。

　　17、3分钟后慢慢翻面，两面成金黄色即可。

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