酸辣粉汤的做法及配方

　　1、鸡骨 500克

　　2、生香葱 50克

　　3、生姜片 10克

　　4、大蒜头 50克

　　5、胡萝卜50克

　　6、白萝卜50克

　　7、洋葱 50g克

　　8、胡椒粒 50克

　　9、水 3公斤

　　10、调味料白酒 100ml

　　11、鸡粉 10克

　　12、糖 20克

　　13、将鸡骨洗净、尤其是黏于骨架之内脏要去除，用热开水煮五分钟过滤捞起。

　　14、将3公斤水，烧开煮滚加鸡骨慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖 煮一个半钟。

　　15、加入所有调料材料、再煮30分钟，将所有料捞起、不够加水补足。

　　16、再煮10分钟过滤即完成。

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