酸辣豆腐羹

　　1、西红柿两个。

　　2、切碎。(去皮更好)。

　　3、内酯豆腐一盒。

　　4、切成指甲大小的块。

　　5、香葱香菜各适量，姜片2片。

　　6、香葱香菜切小粒，姜切末。

　　7、炒锅内放适量花生油。

　　8、油热，西红柿碎倒入。

　　9、炒成西红柿泥。(可以借助锅铲，铲碎。)

　　10、倒一碗开水。(清汤更美)

　　11、豆腐块小心倒入，用勺子推散，别把内酯豆腐搅碎。

　　12、开锅，兑适量水淀粉。(水淀粉的勾兑要掌握好量，边兑边看锅内情况，羹太稠太稀都不太好。)

　　13、一勺底生抽。

　　14、小半勺盐。

　　15、黑胡椒粉小半匙，麻椒粉小半匙。(麻椒粉不喜欢可不放。)

　　16、撒上香葱，香菜碎和姜末。

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