炸千张结的窍门

　　1、材料：千张结7、8个、五花肉100克、葱花适量、盐、鸡精适量、五花肉100克。

　　2、准备的材料千张结洗净备用，将五花肉洗净，切成方形小块。

　　3、肉焯水后，锅内到油，放花椒，大料爆香，倒入焯过水的五花肉翻炒。

　　4、翻炒至肉成金黄色，加入糖、料酒和酱油给肉上色，不要忘了放水，继续翻炒几下。

　　5、把焯过水的千张结放入，翻炒几下。加入热水，要漫过锅内的菜，盖上盖开大火烧开后转小火慢炖，炖至水快干即可。

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